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主料：鲤鱼一条。 辅料：蒜两头、花生油四勺、葱一根、姜一块、生抽适量、老抽适量、盐适量。 将鲤鱼去鳞洗净，头部和尾部各划一
主料：鲤鱼一条。
辅料：蒜两头、花生油四勺、葱一根、姜一块、生抽适量、老抽适量、盐适量。
将鲤鱼去鳞洗净，头部和尾部各划一刀，找到白色的侧线。慢慢拉出，可以一边拉一边用刀拍打鱼身。两侧都要拉出。这是去腥的症结。
将鱼身切出刀花，将盐均匀抹在鱼身和切面。可以撒上盐，然后给鱼轻微按摩一下即可。
葱姜切片，分离插在切面，鱼身下面也要放几片。水开后放入锅内，大火蒸十五分钟。
蒸鱼期间剥蒜，并且切细放入碗中，倒入生抽和老抽，刚好没过蒜泥即可。
鱼蒸好后出锅，将鱼身的葱姜去掉，把蒜泥汁均匀铺在鱼身上，撒点盐。另起锅，烧热花生油，将油浇在蒜泥上。美味的蒜泥鱼就完成了。
目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于蒜汁儿鱼制作方法的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。
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