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用料：鸡胗350克、色拉油适量、食盐5克、味精5克、水淀粉10毫升、尖椒30克、大蒜80克、小葱20克、白糖10克、黄酒20毫升、高汤50毫升。
用料：鸡胗350克、色拉油适量、食盐5克、味精5克、水淀粉10毫升、尖椒30克、大蒜80克、小葱20克、白糖10克、黄酒20毫升、高汤50毫升。
将鸡肫剖开，洗涤整顿清洁，再切成薄片，青蒜择洗清洁，切成小段，泡椒去蒂，洗净备用。
锅中加油烧热，下入鸡胗滑透，捞出沥油待用。
锅中加底油烧热，先下入泡椒、葱花、蒜瓣炒香，再参加鸡肫、青蒜段、老汤、精盐、味精、白糖、绍酒烧至入味，然后用水淀粉勾芡即成。
目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于大蒜烧鸡肫的做法的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。
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