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导读
猪肉应当焯水，应先懂得焯水的目标，是去除猪肉自身的异味，异味是由猪血和淋巴的气息发生的，去除异味有三种办法，一是清水冲刷，二是
猪肉应当焯水，应先懂得焯水的目标，是去除猪肉自身的异味，异味是由猪血和淋巴的气息发生的，去除异味有三种办法，一是清水冲刷，二是开水去异味即通常说的焯水，三是香辛料去压异味法。
焯水通常为凉水下锅烧开一段时光，但从广义上讲焯水应当包含凉水焯水和开水焯水，一般买回的块肉，都应放在清水中泡出血水，再视肉的用处而定要不要开水焯水。
用块肉做熟再加工就须要开水焯水，开水焯水前先凉水焯水，用做切片切丝再加工的只需凉水焯水。
清水焯水的办法，块肉放清水中，水没过肉，泡几个小时，中间要换几次水，泡肉的水很清辙了，就好了。
开水焯水的办法，把肉放入锅里参加清水烧开，打出浮沫，开水十来分钟，最后捞出肉块放清水中搓洗清洁。
目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于猪肉炒之前要焯水吗的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。
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