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猪肚洗净，剪去肥油，入开水锅焯水，用盐，醋重复揉搓，去掉黏液，刮白衣，清水洗净。锅置旺火上，加适量清水，下葱结，姜块，黄酒，放
猪肚洗净，剪去肥油，入开水锅焯水，用盐，醋重复揉搓，去掉黏液，刮白衣，清水洗净。
锅置旺火上，加适量清水，下葱结，姜块，黄酒，放入猪肚，烧开撇去浮沫，移至小火煮熟，然后将锅离火，放入食盐，使其浸泡入味。
捞出猪肚，沥净汤汁，切成4厘米长，7厘米宽的块，每块中间顺长用刀划一口子，将一头从口里翻转过来，即成麻花状。再参加香油，胡椒粉，味精，盐拌匀入味。
芹菜梗洗净，香菇去根洗净，同鲜火腿一起分离切成肚块一样长短的粗丝，芹菜，香菇入开水锅略烫，捞出沥干，拌调料。在每块麻花猪肚中间，各插上一根芹菜，香菇，火腿丝，插的次序每块力求一致，装盘时可摆成必定的形态图案。
目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于麻花肚子怎么做的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。
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