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馄饨，扁肉皮，面粉，肉泥，半斤新颖猪瘦肉，扁肉皮三四两(越薄越好)。肉用棒槌敲打，最好是扁平厚实的木棒，也可用擀面杖，打得像肉泥
馄饨，扁肉皮，面粉，肉泥，半斤新颖猪瘦肉，扁肉皮三四两(越薄越好)。
肉用棒槌敲打，最好是扁平厚实的木棒，也可用擀面杖，打得像肉泥即可。
在肉泥里参加适量盐、味精或鸡精搅拌均匀。像包馄饨一样包馅料。
锅里的汤水最好是事先用猪骨熬的汤，汤滚后放入扁肉，待那清澈的或微微带点乳白的汤汁冒出一个个小巧的扁肉，漂浮锅面片刻，放入少许葱油就可进食了。
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