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导读 今天小编来给大家分享一些关于茄子怎么做好吃凉拌也很美味方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、备好材料：茄子和大蒜。2、茄子洗净上笼，大
今天小编来给大家分享一些关于茄子怎么做好吃凉拌也很美味方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、备好材料：茄子和大蒜。
2、茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。
3、15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。
4、取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。
5、将酱汁淋到茄子上。
6、撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。注：这是春天的新蒜很嫩，拍一下就可，无需捣泥，是很香的。
7、浇上热油，能听到吱吱响声温度正好。这样大蒜的香味才能释放出来。注：不要用锅里这么多油，锅大，烧一点油是很难的，余下的炒其它的菜。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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