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导读 目前是有很多朋友们对于低粉是什么面这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些低粉是什么面相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。
1、
1、低粉是小麦面粉蛋白质含量在7～9%之间，为制作蛋糕的主要原料之一。在混酥类西饼中它也是主要原料之一，低筋粉是面粉中的一种，用来做各种蛋糕、饼干、酥皮类点心。
2、做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质9.5%以下的面粉，其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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