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扯面咋做的（扯面的做法详细做法给您介绍）

2022-09-09 13:34:33 滚动新闻来源：

导读今天小编来给大家分享一些关于扯面的做法详细做法给您介绍方面的知识吧，希望大家会喜欢哦 1、和面2、猪油葱花3、面醒好后4、调汤5、煮

今天小编来给大家分享一些关于扯面的做法详细做法给您介绍方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、和面

2、猪油葱花

3、面醒好后

4、调汤

5、煮面条

方法/步骤

和面。三碗面粉里面加一勺左右盐；多揉一会，盖上盖子醒一个小时。这个时候我们可以先做猪油葱花。

猪油葱花。肥肉切成小块入锅炼油，如果想多做些放起来备用，可以给锅里加半碗左右水，肥肉炼成焦黄油渣出香味后用漏勺捞出；（油渣你可以选择最后给汤里加些提香或喂宠物、扔掉。）把葱切成葱花，入油锅炸成浅黄有香味了关火，备用。

面醒好后，继续揉多揉会有劲道，然后把面切成长条抹油盖上盖子继续醒一到一个半小时。（有些卖鲜面条的店会卖）空下来时间把香菜摘下洗净切碎或者做其他菜。

调汤。香菜、少许盐、猪油葱花、陈醋；选放：酱油、鸡精或味精、辣椒油5

煮面条。先把水烧开，用擀面杖把面擀成下面的样子，然后双手各捏一头上下甩到案板上，甩成的细长后用手把中间撕开（撕到底）根据宽度撕一到两下，扔进煮开的锅里。速度要快，不然这条还没入锅，其他的都快熟了，根据水的多少可以先下一到两碗。面条熟了后，先给碗里舀一勺汤，捞面，开吃吧。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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