网站首页 滚动新闻 > 正文
今天小编来给大家分享一些关于车厘子华尔兹 带您领略西点美食方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、温水先冲咖啡备用，分离蛋清和蛋黄;蛋黄加糖30克打发至发白，加咖啡液和油继续搅拌至完全乳化。
2、筛入低筋面粉，以切拌的方式搅拌均匀，搅拌成无颗粒的鸡蛋黄糊，蛋清中加入柠檬汁;分三次加入剩余的黄砂糖，用电动打蛋器搅拌至干性发泡。
3、取三分之一的蛋白加入到鸡蛋黄糊中，充份搅拌均匀，然后加入剩余的鸡蛋白,轻轻的从容器的底部刮起拌均匀，拌好的面糊倒入模具中，震出面糊里的大气泡。
4、烤箱开上下火160度预热15分钟，放中层，烤25分钟。
5、车厘子取出清洗干净备用，烤蛋糕的时候可以先煮车厘子，车厘子加白砂糖10克，几滴柠檬汁，煮开后关火。
6、煮好的车厘子分2份，一份加煮的汤汁一起打成果汁，另一部分留着夹层里用。
7、打的果汁过滤一下，得到更细滑干净无渣的果汁，取一部分果汁隔热水加温热后放入奶油奶酪搅拌至细滑无颗粒，把一片泡软的吉利丁放进去融化，融化取出奶酪糊晾凉。
8、淡奶油加糖打成7分发，跟奶酪糊混合成慕斯糊。
9、烤好后立刻把蛋糕从烤箱中取出，倒扣晾凉，等蛋糕彻底凉后取出，模具刻成片。
10、每一片的蛋糕片上抹上咖啡酒。
11、模具里放一片蛋糕，倒入一层慕斯糊，摆上车厘子，再盖一层慕斯糊放冰箱冷藏凝固(大概2小时左右)。
12、把剩余的车厘子汁加热，放入一片泡软的鱼胶拌均匀晾凉后做成果冻层;慕斯糊凝固之后取出，把果冻液倒在慕斯上，再次放冷藏半小时左右至果冻完全凝固;即可取出脱模食用。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
版权说明： 本文由用户上传，如有侵权请联系删除！
猜你喜欢：
- 2022-10-04 霉菌性阴炎栓剂有哪些（霉菌性阴炎栓剂怎么使用 霉菌性阴炎栓剂使用方法）
- 2022-10-04 你知道如何使用支付宝李智富吗
- 2022-10-04 手机钢化膜边缘不贴合怎么处理（手机钢化膜边缘不贴合用什么办法可以贴合呢 你试过吗）
- 2022-10-04 水幕墙水管如何均匀出水（水幕墙的水循环怎么做 有两种方法）
- 2022-10-04 电饼铛有多大的尺寸（家用电饼铛最大尺寸多少 电饼铛简介）
- 2022-10-04 小天才z5和z6有什么区别（小天才z5和z6的区别 小天才z5与z6的四大区别）
- 2022-10-04 酒酿米馒头的详细做法和配方（米酒馒头的最新做法 米酒馒头怎么做）
- 2022-10-04 家里wifi连接有感叹号路由器和宽带服务商连接有问题
最新文章：
- 2023-07-01 家庭养猫什么颜色的风水比较好（养猫颜色有什么讲究 养猫颜色有哪些讲究）
- 2023-07-01 抽真空的腊牛肉存放要冷冻还是冷藏（抽真空的腊牛肉能保存多久）
- 2023-07-01 卫生间换气扇套什么定额子目（怎样选择卫生间换气扇）
- 2023-07-01 100平米水地暖一个月燃气费（100平米地暖一个月燃气费多少）
- 2023-07-01 评估行业的现状和前景（房地产评估行业前景如何）
- 2023-07-01 是养猫咪好还是养狗狗好?（如何选择养猫还是养狗）
- 2023-07-01 榆木和桐木家具的优缺点（桐木家具的优缺点）
- 2023-07-01 2023契税最新政策（商品房交房时需要交哪些费用）
- 2023-07-01 正山小种一包多少克（正山小种一包全泡吗）
- 2023-07-01 康砖茶的功效与作用（康砖茶是什么茶）
- 2023-07-01 收音机音乐台是哪个台（收音机音乐电台是哪个频道）
- 2023-07-01 营业执照怎么注销个体户（营业执照怎么注销）
- 2023-07-01 餐饮许可证办理流程图（小餐饮许可证办理流程）
- 2023-07-01 养小泰迪的方法（养小泰迪的注意事项）
- 2023-07-01 卧室衣柜用什么板材好（卧室衣柜如何选购）
- 2023-07-01 海底捞生日快乐歌叫什么名字（海底捞生日快乐歌叫什么）