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导读 目前是有很多朋友们对于味极鲜是生抽还是老抽这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些味极鲜是生抽还是老抽相关的信息来分享给大家，希
1、
1、生抽和老抽是沿用广东地区的习惯性称呼而来，抽就是提取的意思，生抽和老抽都是酿造酱油。
2、生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。色泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美。
3、老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用，其色泽红壮乌润，味道咸甜适口，是各种浓香菜肴上色入味的理想帮手。
4、味极鲜酱油也是酱油的一种，其特点是酱液外观浅褐清透，豉香浓郁，鲜味突出，口感醇厚有回味，用于烹饪或点蘸、凉拌菜肴。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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