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导读 今天小编来给大家分享一些关于鲢鱼头的做法有哪些 清炖鲢鱼头怎么做方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、材料：带肉鲢鱼头750克，熟火腿肉
今天小编来给大家分享一些关于鲢鱼头的做法有哪些 清炖鲢鱼头怎么做方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、材料：带肉鲢鱼头750克，熟火腿肉、豌豆苗各25克，盐、料酒、食油、葱段、姜片、鲜汤各适量。
2、将鱼头去鳃洗净，劈为两块，放入开水锅中烫一下，捞出沥水；火腿切成片，豌豆苗洗净。
3、炒锅注油烧热，放入鱼头煎至金黄色，加入料酒、葱段、姜片和适量鲜汤，旺火烧开，
4、用慢火烧至鱼头酥熟，汤汁乳白，将鱼头捞入汤碗中，撒上豌豆苗。
5、原锅汤汁烧开，去葱、姜，加入盐、火腿片，倒入鱼头汤碗内即成。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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