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1、1.蒲城酥梨
2、陕西省渭南市蒲城县有着得天独厚的果业种植自然条件，县境南部海拔400米—600米，土层深厚，光照充足，昼夜温差大，灌溉资源丰富。在如此丰润水土长成的蒲城酥梨以形美、皮薄、色亮、果形端正、个大质脆、色泽金黄、味甜多汁、适口极佳，却又耐储存等特点得了消费者的青睐，很早就有“大如拳、甜如蜜、脆如菱”的赞誉。
3、2.棒棒馍
4、棒棒馍是蒲城的一种特产，由小麦粉、植物油、茴香、黑白芝麻、精盐等精制而成，香脆美味、营养健胃，是深受老百姓喜爱的一种传统美食。棒棒馍酥而不僵，脆而不硬，长约二十厘米，二指宽的一长条，形如大棒，难怪叫棒棒馍，颇觉得希罕。再看馍馍表面有一些黑色的米粒状东西，不敢贸然下口，低头研究起来，那些只是茴香，调料而已，咬下去果然酥脆可口。
5、3.黄碱粿
6、黄碱粿民间俗称大米粿，浦城特色美食之一。它色泽金黄，非常软嫩，很有弹性，像婴儿皮肤一样！大米粿的加工制作简易，原料主要是粳米。传统的做法是，把粳米蒸成熟饭后趁热搅拌碱水着色，碱水是用几种杂灌木烧成的灰，经开水冲淋、浸泡、过滤而成，这一过程又叫淋碱。随即倒入石臼，手持术样春捣。当熟饭春捣到粘稠而有韧劲时，再取出用手粘碱水后分割、搓揉成圆饼状，或长条形，每个一般两三斤重。
7、4.生汆丸子
8、生汆丸子是陕西蒲城县的一道传统菜肴。蒲城人习惯称做生姜丸子。因为蒲城的生汆丸子是以生姜味出头的。人们食用过程中，除丸子鲜嫩酥软，汤味鲜美外，在味觉上占突出地位的是生姜。所以人们将其叫做生姜丸子。据说，有次在宴席上，当生汆丸子盆端上桌子后，生汆丸子汤盆0现的情景使人惊奇，像耍魔术一样：就是当汤盆刚一上桌，立即由盆底浮出八颗。
9、蒲城古称“重泉”、“南白水”，是陕西省级历史文化名城，北京时间的诞生地，陕西产粮第一大县，被称为酥梨之乡和焰火之乡丸子。这一烹调绝技，使人们不得不对中国菜肴烹调工艺的高超神奇而拍案叫绝。
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