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导读 今天小编来给大家分享一些关于蓑衣刀法怎么切 教你轻松学会方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、黄瓜洗净后横放在案板上，以黄瓜纵轴为基
今天小编来给大家分享一些关于蓑衣刀法怎么切 教你轻松学会方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、黄瓜洗净后横放在案板上，以黄瓜纵轴为基准，先倾斜45°切入整齐的刀口。刀口间隔0.2cm，切的时候将刀的后部提起一些，每次切入都只让刀尖轻轻顶到案板，不把黄瓜切断。
2、全部切好一面后把有刀口这面翻转向下，仍然以纵轴为基准，垂直切入整齐的刀口。切法与刚才相同，同样不要将黄瓜切断。蓑衣刀就切好了，可以进入下面的烹饪环节了。
3、还有一个小技巧：如果掌握不好刀刃离案板的距离，可以在黄瓜两边各垫一只筷子，切的时候就不必担心会把黄瓜切断了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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