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河蚌肉怎么做好吃（蚌壳肉的做法这样处理才好吃）

2022-09-17 13:16:56 滚动新闻来源：

导读今天小编来给大家分享一些关于蚌壳肉的做法这样处理才好吃方面的知识吧，希望大家会喜欢哦 1、市场买的河蚌肉都是现场来开，比较方便，

今天小编来给大家分享一些关于蚌壳肉的做法这样处理才好吃方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、市场买的河蚌肉都是现场来开，比较方便，肉也是活的。但也可以直接买带壳的回家自已养一下再开，让他自已吐出脏东西和沙土等，但这样比较麻烦

2、开好的河蚌肉切成薄片，清洗河蚌肉非常关健

3、将河蚌肉放入盆中，加入料酒、紫苏叶和生粉，加入一点盐，进行抓洗

4、抓洗完再用清水洗干净

5、再加入料酒、生姜片、白胡椒粉、生粉、少许生抽进行腌制10分钟

6、准备干辣椒一把，一分为二的切断

7、小米椒5个，切碎（做河蚌肉辣椒很关健，没有处理好会感觉腥味很重）

8、蒜头切碎，芹菜切段备用

9、锅中放油烧热，放入蒜头、生姜、干辣椒和少许自制剁椒（带一点酸味）炒香

10、放入腌制好的蚌壳肉进行煸炒，加入生抽和少量老抽，最后放少许水，将河蚌肉在锅中闷15分钟

11、开锅后放入一点点白糖，加入芹菜再次炒2分钟左右，一碟香气喷鼻的河蚌肉就上桌了，喜欢的就给个赞支持吧！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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