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手工鱼丸的制作方法与配料窍门（客家鱼丸的制作方法经验内容仅供参考）

2022-09-20 01:00:51 房产资讯来源：

导读今天小编来给大家分享一些关于客家鱼丸的制作方法经验内容仅供参考方面的知识吧，希望大家会喜欢哦 1、青鱼中段。沿背部两侧剖成大鱼片

今天小编来给大家分享一些关于客家鱼丸的制作方法经验内容仅供参考方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、青鱼中段。沿背部两侧剖成大鱼片。

2、先去掉鱼皮，然后用刀背剁鱼片，并用刀背剐去鱼肉，剔除鱼刺。

3、大的鱼骨，鱼皮，连着一点肉的小鱼刺，鱼肉。生姜磨碎，水浸泡，过滤成生姜水。

4、鱼肉里加入葱，生姜水，鸡蛋清，淀粉，白胡椒粉，盐，少量糖。搅拌均匀。

5、左手挤鱼肉泥，右手用汤勺挖起鱼丸，放入冷水中。鱼丸在冷水中呈浮起状态。

6、大火煮开，文火炖煮至鱼丸浮起即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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