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沙盖拌疙瘩汤（沙盖拌疙瘩的做法简单方法教你轻松制作美食）

2022-09-20 03:37:43 滚动新闻来源：

导读今天小编来给大家分享一些关于沙盖拌疙瘩的做法简单方法教你轻松制作美食方面的知识吧，希望大家会喜欢哦 1、所需材料主料面粉100克,鸡

今天小编来给大家分享一些关于沙盖拌疙瘩的做法简单方法教你轻松制作美食方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、所需材料主料面粉100克,鸡蛋1个,中型的西红柿1个,辅料小葱2根,香菜1根,调料胡椒粉少许,盐适量。

2、制作步骤：将西红柿去皮(去皮方法：沸水中煮一下或火上烤一下都很容易去掉)，切成丁，炒锅放少许油烧热，放入西红柿丁和葱花(葱白部分);

3、将西红柿炒软，炒出汁;

4、然后放入2碗清水烧开;

5、等待烧开的时候，将100克面粉放入一个大碗中，然后放入大约40~50克清水搅匀，然后放入蛋清搅匀成几乎不流动的面糊，蛋黄打入另一个容器中备用，如果掌握不好水多了面糊稀了可以再往里面慢慢的加入干面粉;

6、锅里的汤烧开后，将面糊倒在眼状的漏勺中，用汤勺的背部压着面糊滴落到汤中就成了疙瘩;喜欢疙瘩大一些的就买孔大一些的，喜欢各大小一些的就买孔小一点的;

7、疙瘩都滴落到汤里后，放入盐和胡椒粉调味，烧开;

8、然后将蛋黄放入几滴清水搅匀，边搅拌着边转着圈淋到滚开的锅里，蛋液就成了细小的颗粒;

9、然后放入葱叶部分的葱花和香菜末拌匀关火，放入一点香油搅匀就可以了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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