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小麦粉能做蛋糕吗窍门（小麦粉能做蛋糕吗）

2022-09-20 15:01:28 楼盘信息来源：

导读目前是有很多朋友们对于小麦粉能做蛋糕吗这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些小麦粉能做蛋糕吗相关的信息来分享给大家，希望你会喜

目前是有很多朋友们对于小麦粉能做蛋糕吗这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些小麦粉能做蛋糕吗相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、小麦粉能做蛋糕蛋糕要用低筋面粉做才膨松、软嫩小麦粉:含有约14%上蛋白质所有面粉含量高因此论筋度及黏度都较般面粉高;适合用来做油条、通心面及面筋等咬劲十足面食点心高筋面粉:含有约11.5~14%左右蛋白质筋度大、黏性强适合用来做面包、派皮、松饼、饺子皮、面条等口感带韧面食点心筋面粉:含有约9.5~11.5%左右蛋白质筋度及黏度较均衡适用范围广泛面粉种类适合制作馒头、包子、烧饼、芝麻球等吃起来软带点儿劲道面食点心低筋面粉:含有约6.5~9.5%左右蛋白质适用制作各式糕点、戚风蛋糕、开口笑、锅饼等口感松软、膨松蛋糕、点心及各式饼干。

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