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蚂蚁庄园9月12日最新题目：打开搁置一段时间后，饼干会变软面包会变硬，主要是因为什么?这涉及到生活的小常识，饼干放久了就不脆受潮了，而面包越放越硬的和石头一样，原因是什么呢？下面带来介绍。
饼干变软面包变硬主要因为什么？正确答案：含糖、盐量不同
答案解析：饼干包含的盐和糖要比面包多很多，在饼干内分散的糖和盐的微粒都能吸潮，因此会不停地吸收空气中的水分，慢慢变软；面包中的面粉，无论环境潮湿或者干燥，都不会吸收水分，反而要蒸发水分，慢慢变硬。
首先饼干一般采用的是小麦粉制作，烤制的时间是比较短的，所以饼干里面所含的糖分和盐分是比面包高的，这些物质都具有吸潮的功能，所以如果把饼干放在空气中，那么饼干就会不断的吸收空气中的水分。这样饼干中的渗透压就会不断地提高，饼干就会变软。
相关阅读：吃不完的饼干怎么保存？大部分饼干都需要密封保存，湿度越大，保质期就会越短。使用饼干罐保存，虽美观但缺少密封条，饼干容易受潮变味，可先将饼干倒入可密封的保鲜袋，再放入饼干罐中储存。有条件，也可以在装饼干的密封容器加几块方糖(糖可以吸附潮气)或干燥剂。
若饼干受潮变软，可用烤箱150度低温烘烤5分钟左右，或者用微波炉大火加热1分钟。
但有个别饼干的保存方法，还是略有不同。
酥韧曲奇(如蔓越莓曲奇等)含水分较少，是储存期最长的，密封保存的重点是防潮。因此，这类饼干不能放在冷藏室，很容易变软;短时间不吃，可密封好直接放冷冻保存，但不要反复冷冻，吃的时候室温解冻即可。
乳酪类饼干最好放在冰箱的冷藏室中存放，(无防腐剂的情况下)大概能保存5-7天，享用的时候只需提前一个小时从冰箱取出，回到室温食用口感最佳。乳酪类点心不能冷冻保存，否则乳酪会变成渣渣状。
有馅料的酥饼(如凤梨酥、蛋黄酥等)，由于馅料，常温保存时间很短，若短时间不吃可直接密封冷冻保存，可存放1-2个月，食用时自然解冻即可。
吃不完的面包怎么保存？
正确的操作是：把面包放进密实保鲜袋(最好是套2层，或者密封后再放入可冷冻的保鲜收纳盒)后排出空气，然后收紧袋口，放入约-18℃的冰箱冷冻室里，能保存1个月左右。当然越早食用，风味越好。
这个方法适用于不含生鲜蔬菜类夹馅的面包，如吐司面包、牛角面包、硬壳面包等。
目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于饼干变软面包变硬主要因为什么吃不完的饼干怎么保存的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。
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