网站首页互联网 > 正文

卤牛肉的做法大全家常做法窍门（怎样卤牛肉又香又好吃超级好吃的家庭自制卤牛肉）

2022-09-26 23:56:32 互联网来源：

导读今天小编来给大家分享一些关于怎样卤牛肉又香又好吃超级好吃的家庭自制卤牛肉方面的知识吧，希望大家会喜欢哦 1、主料：牛腱肉三斤。香

今天小编来给大家分享一些关于怎样卤牛肉又香又好吃超级好吃的家庭自制卤牛肉方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、主料：牛腱肉三斤。香料：桂皮3段、草寇3个、老姜一大片、白芷3片、干辣椒若干、小茴香和花椒一小把、八角4颗、草果3颗、香叶3片。配料：葱白、生姜一块、半头蒜、冰糖7粒。调料：绍兴料酒200ml、黄豆酱油100ml、老抽50ml、盐两大勺、味精。

2、做法

（1）牛毽肉冷水下锅。

（2）烧开后7、8分钟，去除表面的杂质和血沫。捞出，用清水冲洗干净。香料用纱布包成小包，或装入调料盒。

（3）重新换一锅清水，把葱、姜、蒜和香料包放入。调入200ml料酒、100ml生抽、50ml老抽、冰糖，放入牛腱肉。大火滚煮30分钟。

（4）然后将牛肉转入电炖锅中。煲1个小时，牛肉八分熟时，放入适量盐。

（5）卤好的牛肉，在卤水汁中浸泡1个小时以上，牛肉更加入味好吃。

（6）放凉切片即食。上桌时，可根据个人喜好调配蘸料，醋加生抽，再来点儿蒜末。

（7）卤过牛肉的卤汁用笊篱蓖去杂质、油脂和香料，放凉后，盖严放冰箱冷冻室保存即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

版权说明： 本文由用户上传，如有侵权请联系删除！

标签：