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导读 今天小编来给大家分享一些关于炖鸡汤用冷水还是热水 请看解答方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
在准备好食材后，第一个难题就是:用冷水炖
今天小编来给大家分享一些关于炖鸡汤用冷水还是热水 请看解答方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
在准备好食材后，第一个难题就是:用冷水炖鸡还是用热水炖鸡呢？其实冷水才是熬汤的最佳选择。
1、我们用的鸡肉有骨头和肉两个部分，加入冷水来熬汤，可以让肉、骨头和水同时加温，也使得鸡肉中的营养物质更好的溶解在汤中，这样熬出来的汤味道也更鲜美。
2、如果用热水的话，鸡肉最外层蛋白质因为高温而凝固，营养物质被包裹在里面，这样煮出来的鸡汤，鸡肉不易熟，看起来也让人没有食欲。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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