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牛肉怎么炒才嫩(牛肉片怎么炒好吃又嫩 只需加点这个)

2022-10-03 06:29:01 互联网 来源:
导读 今天小编来给大家分享一些关于牛肉片怎么炒好吃又嫩 只需加点这个方面的知识吧,希望大家会喜欢哦 1、切好牛肉之后,加入淀粉、盐、料酒

今天小编来给大家分享一些关于牛肉片怎么炒好吃又嫩 只需加点这个方面的知识吧,希望大家会喜欢哦

1、切好牛肉之后,加入淀粉、盐、料酒、酱油搅拌均匀腌10分钟。这样腌过的牛肉更入味,加淀粉的作用是为了让牛肉更松软。

2、如果有时间,可在拌肉时加些油,腌1-2小时,这样油可以渗入肉中,当入油锅炒时,肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏,这样肉就鲜嫩了。

3、最后炒牛肉时油要多、要热、火要大,不要炒太久,以免太老,牛肉炒到变色就可以捞出。等到配菜炒熟,就可以倒入牛肉,稍微翻炒一下就可以出锅了。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。


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