目前大家应该是对香肠吃着有酸味是怎么回事比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于香肠吃着有酸味是怎么回事方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

保存不当

香肠是一种腌制食用，保存不当的话会很容易出现发酸的情况，因为高温会使香肠内部细菌滋生，肉和馅料出现发酵反应，所以吃起来会有酸味。

盐放少了

在腌制香肠的过程中，如果盐放的太少，或者使用太高的水温洗肉，或者是晾晒香肠时没扎孔，那可能会导致香肠中的肉发酵，进而产生酸味。

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