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淮北美食（淮北市相山区美食有哪些？）
美食就是生活，生活就是故事，美食文化是一座城市文化的重要组成部分。偏好什么口味就可以知道你是什么性格。一座城市的特色美食，也代表着这座城市的特点！今天聊相山区区的特色小吃之前，咱们先来了解一下这座城市。
相山区，是淮北市政治、经济、文化的中心，地处淮海经济区复心，南接长三角，北连渤海，具有承东启西，连接南北的区位优势。截至2020年，辖8个街道、1个镇，总面积147平方公里。
相山区是全国社区建设示范城区，全国文明卫生城市，是国家级园林城市，第二批节水型社会建设达标县（区）。
2018年，全年地区生产总值（以下简称GDP）实现247亿元，按可比口径计算，增长0%。
相山区本地的美食还是挺多的，而且好多都是在外地所没有的。下面咱们聊相山区的美食，看你吃过几样？
油茶
油茶也可称之为油茶面，是一道非常朴实的地方小吃。主要是将面粉炒熟，然后加入油脂和五香果仁等其他配料制作而成，入口软糯咸香，可做为早餐，配上烧饼、麻花吃，相当不赖。其口感滑腻油润，略感糊口，且酥油香气浓郁，营养丰富，深受老人和儿童的喜爱。
淮北面皮
虽然面皮不是淮北的本地小吃，但是它确确实实已经成了淮北人生活中不可或缺的一部分，是淮北人最喜欢吃的一种地方小吃，没有吃过面皮的淮北人应该很少吧。
南坪杠子馍
南坪杠子馍是长溜溜的圆柱状，外形酷似杠子，馍的名称也就由此而来。南坪杠子馍自有其独特的制作工艺，味道纯正，软硬适口，色泽漂亮。
油酥烧饼
油酥烧饼，是淮北特色小吃之一，至今已有一百多年的历史。油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口，适合各种年龄的人食用。
南坪响肚
南坪响肚，是南坪镇的一道特色名菜，老少皆宜，营养丰富、色味俱佳，深受城乡人民喜爱。南坪响肚味道鲜美、清香宜人、清脆爽口，在口中嚼时，发出“咯吱咯吱”的响声，“响肚”也就因此而得名。
临涣烧饼
在淮北市，临涣烧饼可谓是家喻户晓无人不知道。无论街市上的饭店还是乡村的小吃铺，几乎都有这种烧饼，小小的烧饼在淮北城乡广受人们的青睐。
烫面
淮北烫面作为具有淮北地方文化特色的小吃，让不少身在外地的淮北老乡魂牵梦绕。无论是学校门口，还是医院门口、各大街小巷几乎都有这种烫面馆。
百善硬面大卷
百善硬面大卷以形状美观看见舒心，麦香筋道吃起来掉渣，方圆百里闻名遐迩。由于其制作工艺复杂，现在也越来越少了。
双堆面鱼
双堆面鱼并不是鱼，是安徽皖北地区的一种传统面食小吃。因为拨到锅里的一个个面鱼儿十分均匀，样子都是一头尖，确有几分像小鱼儿，所以人们以其形似，便把这种面食称作"面鱼"。面鱼可荤可素，简单方便，在淮北地区随处都可以吃到。
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