预备食材：土豆三个，青红椒两根，花椒适量、干辣椒适量，大葱一段，蒜适量、米白醋一小碟，糖适量，盐适量，生抽适量。

首先预备食材，土豆切成丝，青红椒切丝，大葱斜刀切片备用，蒜拍碎切丁。

洗土豆，土豆中含有大批的淀粉，这里有个小窍门，就是炒酸辣土豆丝的时候，必定要把土豆丝洗清洁，放水龙头下多冲几道，把他上面的淀粉全体都洗掉，这样炒土豆的时候就不会粘锅，而且比拟爽脆入味。

火上放炒锅，参加适量的油，烧至六成热，参加花椒炒出香味，将花椒捞出，然后依次放入葱片，干辣椒，蒜，青红椒丝爆香锅底。

参加洗过沥干的土豆丝，进行翻炒。

土豆丝炒制略微发软的时候，就要用到另外一个小窍门了，把米白醋沿着锅边倒入，让其充足受热烹饪出香味，千万别直接倒在土豆丝上，然后参加一勺糖，两勺盐，适量生抽（可以不加），适量鸡精（可以不加），翻炒均匀后出锅。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于酸辣土豆丝的方法的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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