粿皮：红薯去皮500克，糯米粉150克，白糖20克，食用油10克，开水少许，馅料：芋泥馅300克。

新颖红薯蒸熟去皮，趁热参加糯米粉和糖揉成不粘手的面团，如面团太干，酌情参加少量开水。成团后参加食用油持续揉，直至成光滑面团。

把面团，馅料平均分成十份，面团擀圆，包入馅料，整成三角形。

油锅参加油，烧热放入油粿，中小火炸熟即可装盘。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于潮汕软油粿的做法和配方的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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