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花色苷（关于黑花生你了解有多少）
这两年，有许多农民朋友想种黑花生，但对黑花生的情况又不太了解，害怕种了不好卖，下面就带领大家了解一下关于黑花生问题，以及黑花生种植技术。
黑花生与普通花生种皮颜色的不一样，黑花生颜色程黑色，另外，黑花生的种衣(即黑色的种皮)中含有较高含量的花色苷，且色泽深，容易提取。花色苷是一种水溶性天然食用色素，安全、无毒、资源丰富，而且具有一定营养和药理作用，在食品、化妆、医药等方面有着巨大的应用潜力。其他营养成分，与普通花生无大的差异，只是不同花生品种间有一定差异，与花生颜色并无多大关系。
目前，黑花生产量水平普遍不高，一般都低于当前生产上推广种植的高产普通形花生品种。此外，一般黑花生含油量较低，不适宜榨油，通常是直接食用或作为食品加工原料，市场需求量远远低于普通花生，盲目地大量种植存在销路隐患。
从市场售价来看，黑花生的价格要高于普通花生，一般来说种植效益要高于普通花生，但对农民来说，要想通过种植黑花生取得比较好的效益，还必须考虑产量和销路问题。大量种植黑花生，一方面要选购适应性强产量水平高的优良品种，争取较高的产量；另一方面要与购销商签订收购合同，消除销售隐患。
近年来在黑花生种植过程中，普遍存在以下几个问题：一是种子质量差。现在市场上销售的黑花生种子纯度较差，许多品种结果分散、果皮较厚、果壳较硬种仁不规则且整齐度差、出米率低；二是黑花生播种后如遇低温多雨等气候易发生烂籽缺苗；三是黑花生休眠性差，收获时田间土中发芽严重，对花生产量贮藏、运输及品质影响甚大。另外，由于夏播花生成熟度差，会造成黑花生着色不够，籽仁不黑，色泽不均匀，严重影响黑花生的外观品质和商品性。因此，黑花生最好采用春播覆膜或露地种植，尽量不要夏播种植。
（1）选购黑花生种子
首先，选择产量高、品质好、抗病抗逆性强的黑花生品种，力争获得高产。其次，选择纯度高荚果饱满整齐、籽仁大小一致、看色深且色泽均匀的品种和种子；第三，选择荚果干燥、不霉不捂、无芽果无烂果的种子。
（2）花生播种
首先，播种前选择晴朗天气带壳晒种2~3天，播前晒果可使种子干燥，减轻病菌危害，促进后熟，从而提高种子的生活力，发芽快，出苗整齐。适时晚剥壳，临近播种时再剥壳。
其次，播种前要进行种子的分级粒选，剔除破碎、霉变、掉皮粒，按大、中、小将种仁分为一、二、三级,用一、二级作种子。
第三，播种前用种衣剂进行拌种，以减轻病菌和地下害虫危害。
第四，适期晚播，防进低温和冷害。地膜春播4月25日前后播种，露地春播在5月上中旬播种。
（3）田间管理
花生在播种后，其田间管理和普通花生一样，做好田间中耕除草，控旺以及肥水管理等工作。
施肥首先要施足基肥，基肥一有机肥为主，氮磷钾为辅，有机肥无机肥相结合；追肥要根据地力、基肥施用量和花生生长状况而定。
（4）及时收获
黑花生成熟后要及时收获。黑花生收获过早或过晚都不好，过早种皮不黑，粒色也不均匀，过晚不仅发芽多，而且种皮发暗，色泽不鲜亮，商品性降低。此外，黑花生收获后要及时晾晒，田间晒铺或晾场摊晒时要勤翻动，注意不要长时间闷铺和闷堆。充分干燥后，方可人库储存。
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