主料：猪里脊肉(500克)。

辅料：油菜(200克)、鸡蛋(150克)、淀粉(豌豆)(5克)。

调料：花椒(8克)、豆瓣辣酱(10克)、大葱(8克)、姜(15克)、芝麻(15克)、盐(5克)、味精(3克)、白砂糖(5克)、花生油(30克)、辣椒油(8克)。

猪里脊肉切成片，葱，姜切末，油菜洗净取菜心焯水。

锅内注油烧热，下菜心，加盐，味精炒熟，摆入盘内。

将里脊片用鸡蛋清，湿淀粉上浆，过油后捞出，锅内留少许油烧热，下入葱姜末爆锅，参加高汤，里脊片和调料煸炒至熟，勾芡装盘即可。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于制作麻辣片的方法的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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