看色彩，察蹄子：正常去毛后的猪蹄应当是淡黄色的，所以见到白白皙净的猪蹄，就要进步小心。不过，药水浸泡过的猪蹄也并非个个都是白色，也有的色彩发红。浸泡过的猪蹄通常要比没浸泡过的大，买猪蹄时不能一味地捡大的挑。还可以视察猪蹄的蹄子。浸泡过的猪蹄因为涨大的缘故，蹄瓣会离开，没浸泡过的猪蹄则正好相反，蹄瓣是合在一起的。

摸一摸，黏不黏：被药水浸泡过的猪蹄摸起来发黏；没浸泡过的，则没有这种黏黏的感到。用手在猪蹄上轻轻按一按，浸泡过的猪蹄手感较硬，没浸泡过的按起来较松软。

凑近点，闻气息：浸泡过的猪蹄能闻出淡淡的药水味，有时这股药水味还会遮盖住猪肉本身的腥味。没浸泡过的则闻不出药味。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于市场生猪蹄怎么挑选的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

版权说明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！

标签：