所需食材：强盛粉50公斤，鲜鸡蛋5公斤，碱，水适量 。

菜品做法：将强盛粉、鲜鸡蛋、碱水相拌，放入和面机内拌匀和熟，然后经揉面、压面、切条等工序精制成长短粗细一致、厚薄均匀的新颖鸡蛋湿面条，依据顾客请求，将猪油、酱油、味精、葱花香料等佐料放入碗内，加上鲜骨或鸡肉原汤，水开下面，面熟装碗，盖上不同油码即成 。

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