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导读 粳稻就是大米。大米有三种：糯米、粳米、籼米。区别在于大米中支链淀粉和直链淀粉的含量比例。粳稻在中国各地都有栽培，是中国饮食文化的特
粳稻就是大米。
大米有三种：糯米、粳米、籼米。
区别在于大米中支链淀粉和直链淀粉的含量比例。
粳稻在中国各地都有栽培，是中国饮食文化的特色之一。
主产于中国东北。
粳米是将非糯性的粳米碾磨而成的大米。
一般米粒呈卵圆形或圆形，饱满丰满，横截面接近圆形，长宽比小于二，颜色为蜡白色，透明或半透明，质地硬而韧，煮熟后粘而油，软而可口，但出米率低。
根据收获季节，粳稻分为早粳稻和晚粳稻。
早粳稻半透明，大白肚，硬粒少，米质差。
晚粳稻为白色或蜡白色，小腹，多硬粒，品质优良。
粳稻的产量远低于籼稻。
它含有大量的碳水化合物，约占79%，是热量的主要来源。
粳米是粳稻的籽粒。
其味甘淡，性平和，是日常食用的滋补之物。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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