主料：豆豉鲮鱼1罐、凉瓜1条。辅料：蒜头2粒、盐适量。

凉瓜洗净对半切开，去瓤斜刀切薄片，蒜头拍裂待用。

锅烧热，打开罐头，把里面的油倒入锅内。

放入蒜头煸至金黄。

倒入凉瓜翻炒至变色后参加适量盐，最后把豆豉鲮鱼参加，翻炒均匀即可。

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