目前大家应该是对豆芽放一晚上变绿色还可以吃吗比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于豆芽放一晚上变绿色还可以吃吗方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

没变质的情况下可以吃。

黄豆芽的叶片之所以是黄色，是因为生长期间进行遮光，导致绿叶素较少，但只要将其放在适当的见光处，就能重新利用阳光生成绿叶素，让叶片变绿，是正常现象。

但这种变绿的过程并不会产生有毒物质，如果豆芽颜色较白，无腐烂、发黑、异味，且脆度仍较好，表明没有变质，可以继续吃，反之果豆芽已经发生变质，则不能再吃。

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