材质：白瓜2根（青瓜也可以，同样好吃）、白醋、红片糖（或白糖）、鸡蛋4只。

把白瓜洗清洁。

削皮切片，然后放在盘里，撒上适量的盐拌均匀，腌20分钟。腌好后把白瓜用清水洗净去掉盐分，再把白瓜身上的水用力拧干，尽可能地拧干。

把鸡蛋煎好，然后一开四，切成小块。

在锅里倒入适量白醋（约一碗左右），然后参加一片红片糖，不够甜稍后再加（酸甜度自己控制，如果用白糖的话要稍微加一点酱油调色），用中火炬糖煮融，待糖醋煮得有点粘稠时把蛋角放进去炒均匀，稍微让它接收一下酸甜汁，然后关火，把白瓜或青瓜倒入，翻炒均匀即可。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于酸甜白瓜蛋角的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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