原料配方：苹果3公斤、糖3公斤、盐水（1公斤水加50克盐配成）1公斤、柠檬酸8～10克。

制造办法：

（1）先将苹果用清水洗净，然后用不锈钢刀去皮，把去了皮的苹果放在盐水中清洗。

（2）清洗后把苹果对半剖开，挖出果核，再切成小块，放入锅（不宜用铁锅）中。

（3）加水1公斤，再加柠檬酸。同时将果核、果皮用一布袋装入扎紧，放进锅内与果肉同煮。

（4）因果皮、核含有丰硕的果胶和其它养分物资。待果块煮软后，将装有果皮、核的袋子取出并将汁液挤净后扔掉。

（5）这时将糖参加，并搅拌直至溶化，再放在火上熬制，看见果酱成为橙黄色半透明糊状体，用勺子舀起往下倒时，果酱粒成片状而不是滴状，解释果酱已熬成。

（6）保留果酱的器具要彻底洗净，消毒更好，并将水擦干。装入果酱后把盖用蜡封严，以防霉菌入侵，并放在阴凉处保留。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于咸苹果的腌制方法的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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