预备面粉700克，5个鸡蛋，100克花生油，白糖100克，酵母8克，温水100毫升。

酵母用100毫升大约30度左右的温水稀释，静置3分钟；在放酵母的盆中参加鸡蛋、花生油和白糖，混杂后用筷子搅匀；

将面粉参加盆中，一边添加，一边搅拌，直至全体搅拌成絮状面块；然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖 处 饧发；等到面团饧发至两倍大小的时候取出，重复揉匀到没有气泡；

将面团分割成等大的15个面剂儿，每个80克，然后把每个面剂再次揉成光滑的小面团；用擀面杖分离擀成一厘米厚、直径9厘米左右的薄饼胚，盖上布放在温暖处再次饧发。等饼胚饧发至两倍厚，用手掂起来有轻巧的感到就可以下锅了；

平底锅内刷层薄油，开火，等锅烧至温热，用手试一下不烫手时，下入饼胚，盖上盖用小火烙制，一面金皇后，翻面，烙至两面金黄；

另起一油锅（圆底锅后果好），小火烧热，戴上手套，趁热把双面烙成金黄的饼竖起来，让饼边在锅内滚圈，直到饼边也滚成均匀的金黄色就可以了。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于软的饼做法和配方的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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