食材：鸡蛋一颗、紫菜适量、虾皮适量、盐、白胡椒粉、生抽、香油。

首先把紫菜、虾皮、盐、胡椒粉、少许生抽、陈醋、香油放在碗中备用。第一步信任很多人都做错了，大多数人应当都会把紫菜放在水里中，因为紫菜比拟娇嫩，很容易就会被煮的发绵发软，所以我们在做紫菜汤的时候必定不要去煮紫菜，撕上几片放在汤碗里备用就可以了。

把鸡蛋打入碗中，用筷子充足打散后备用。

锅里坐水，水烧制沸腾后关火，转着圈把鸡蛋液淋入锅中，注意不要一下倒进入，要慢慢流，流量要掌握得小一点。

等到蛋液完整凝固之后用筷子轻轻搅动一下蛋花，蛋花会迅速浮起来，这样煮出来的蛋花非常英俊。

把煮好的鸡蛋花连同汤汁一起倒入碗中，搅拌均匀，撒一下香菜末或者小葱花即可。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于饭店紫菜蛋汤窍门的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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