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蝉蛹的营养价值（蚕蛹虽卖相不好）
在夏天的夜市摊上面，蚕蛹已经成为了人们较为喜爱的一道菜，虽然蚕蛹的外观不太好看，但是并不影响人们的追捧，因为其味道和富含的营养都是一流的，不过很多人都说蚕蛹吃多了会上火，具体的情况来一起了解一下吧。
在中医看来，蚕蛹性平，因此吃多了也不会有火气，大家可以放心大胆的食用。除此之外，吃蚕蛹还有很多的好处。蚕蛹不仅能够降低血压和血脂，同时还能够促进身体的代谢，特别是糖类和脂肪。有一些药也是用蚕蛹炼制而成的，采用在治疗慢性肝炎方面有自己独特的功效。
补充蛋白质
人们都说蚕蛹是高蛋白的食物，这种说法是有科学依据的，蚕蛹全部的身体成分当中，蛋白质就占了过半的含量，因此吃蚕蛹能够补充蛋白质，其他食物的蛋白质含量基本上是无法与蚕蛹抗衡的。
补充氨基酸
人体的正常生理功能是需要氨基酸的，蚕蛹当中的氨基酸种类齐全，并且含量较高，特别有助于人们进行正常的生理功能，因为人体维持正常生理所需要的八种氨基酸，蚕蛹当中都含有，吃蚕蛹不仅可以补充氨基酸，而且十分有益于人体健康。
补充其他营养元素
蚕蛹当中不仅有蛋白质和氨基酸，其中还包含一些微量元素和维生素，种类丰富并且含量颇高，都是人体所需要的。
降低胆固醇
蚕蛹当中存在着大量的不饱和脂肪酸，在总脂肪的含量中占3/4左右，脂肪酸主要是为了保证细胞膜具有相对流动的能力，除此之外，只有大量的不饱和脂肪酸是有利于胆固醇含量的降低的。
促进婴幼儿成长
蚕蛹当中的营养物质极为丰富，在婴幼儿成长的时候，正是急需补充营养的时候，那么食用蚕蛹不仅可以补充营养，同时还能加速血液循环，是身体内所有的细胞活力有所提升，所以吃蚕蛹可以促进婴儿的成长。不过，儿童食用蚕蛹需要格外的谨慎一些，有的人会对蚕蛹过敏，特别是孩子抵抗力较弱，一旦发现对蚕蛹过敏就要立即停止。
蚕蛹采用作为一种食物，必须经过加工才能吃，而且还必须选择新鲜的，这需要人们在烹饪之前就选择好食材。另外，蚕蛹是不能长时间放置的，特别是夏天，东西都很容易腐坏变质，最好不要吃隔夜的蚕蛹。
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