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今日更新切开的莲藕放置一段时间后容易变色是坏了吗莲藕切开后如何保存

2022-05-14 02:03:58 科技来源：

导读　莲藕是我们很爱吃的家常菜，把莲藕买回来切开之后，过一段时间会发现莲藕变黄色了，那么切开的莲藕放置一段时间后容易变

切开的莲藕放置一段时间后容易变色是坏了吗，莲藕切开后如何保存

莲藕是我们很爱吃的家常菜，把莲藕买回来切开之后，过一段时间会发现莲藕变黄色了，那么切开的莲藕放置一段时间后容易变色是坏了吗？下面小编带来：蚂蚁庄园9月11日答案。

切开的莲藕放置一段时间后容易变色是坏了吗

答案：一般为正常现象。

解析：莲藕切开之后容易放生氧化，放置时间一久的话里面的水分就会慢慢流失，这样就会导致莲藕有点发黄，像这种莲藕只要没有出现腐坏变质的情况的话是还能继续食用的。但如果莲藕除了发黄之外还伴有质地变软，且散发异味的情况的话就说明莲藕可能已经变质了，像这种莲藕的话就要停止食用。

莲藕切开后如何保存

用醋水浸泡莲藕进行保存。

莲藕中含有的多酚类氧化酶是莲藕变黑的主要原因,食醋中的醋酸能抑制多酚氧化酶的活性,因此,在莲藕切片之后用食醋水浸泡,也能防止莲藕变色。

焯水保存。

想要莲藕切片后不变色，可以将莲藕切片后焯水，焯水可以保持莲藕的颜色，以防止莲藕变色，最好是焯水之后用凉开水冲一遍，这样的莲藕不易变色，然后再用保鲜膜包好，放入冰箱中保存。

把切过的莲藕用保鲜膜封口进行保存。

少量没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但切过的部分就容易腐烂,切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜可以一个星期左右。

莲藕吃了有什么好处

补血生肌

莲藕的维生素，蛋白质，微量元素丰富，可以让身体免疫力提高，达到补益气血作用，铁元素含量也很高，如果有缺铁性贫血问题吃莲藕就很不错，而且营养物质很容易被身体吸收，当出现食欲不好，身体疲惫，贫血问题就可以吃一些。

清热润燥。

莲藕是属于寒性的食物，夏季常吃有助于清热凉血、降火解暑，对于治疗热症慢性疾病有非常好的效果。而且莲藕味甜多汁，能够生津止渴，健脾开胃，煮汤喝还能够帮助通利小便，改善小便刺痛、发黄等症状。

祛痰止咳

现在环境污染非常严重，空气质量越来越差，每天喝莲藕汁就能解决因为空气质量不好所引起的咳嗽问题，煮莲藕茶喝去痰镇咳作用也非常不错。

改善便秘。

莲藕中含有大量的膳食纤维和蛋白质，这两种物质可以吸附体内多余的胆固醇和脂肪，阻止机体因吸收过多的脂肪而发生肥胖;膳食纤维还能促进肠胃的有效蠕动，减少大便的肠胃的停留时间，有利于改善和缓解便秘症状。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于切开的莲藕放置一段时间后容易变色是坏了吗，莲藕切开后如何保存的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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