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大蒜是我们生活种常见的一种调味品了，但是对于大蒜的营养价值却了解不多，有些人喜欢生吃大蒜，虽然味道比较重，经常吃大蒜对身体有什么好处？有哪些注意事项？
经常吃大蒜对身体有什么好处大蒜是一种药食同源的植物，大蒜富含丰富的多糖、低聚糖、蛋白质，另外还含有脂肪和矿物质等。
常吃大蒜可以防治心血管疾病、抗肿瘤，以及抗病原微生物等等。大蒜具有多方面的生物活性，长期食用还能起到防病保健的作用。大蒜的品种按蒜瓣大小分类可分为大瓣蒜和小瓣蒜和独立蒜瓣，它的营养价值很高，而且有很好的食疗以及药用价值，因此吃大蒜是有很多好处的。另外，大蒜还富含着蛋白质、脂肪，因此它具有增强抵抗力、加强营养、杀菌、抑菌、抗癌、抗衰老等医疗保健作用。
吃大蒜有哪些注意事项大蒜不宜空腹吃，因为它具有较强的刺激性，会造成胃部不适。
大蒜也不宜吃太多，否则会刺激眼睛，加重眼疾症状。
熟蒜一日可食3-4瓣，生蒜一日1-2瓣即可。
如果担心吃完大蒜有异味，可以在餐后喝点茶或牛奶，能够清新口气。
有口臭的人，不宜多吃大蒜：大蒜中含有较多的挥发性成分，这种物质既可以促进人们的食欲，但人们也会因此破坏口腔的味道，增加人们口臭的发生概率，因此，有口臭的人或者是不想口臭的人，最好不生吃大蒜。可以食用少量的糖醋蒜、腊八蒜即可。
有肠胃不适的人，不宜多吃大蒜：肠胃不适的人群同样不适合食用过多的生大蒜，容易刺激肠胃，甚至是让肠胃粘膜出现充血等不良的现象。
大蒜最佳的3种吃法
捣成蒜泥，在空气中放置约一刻钟，能让蒜氨酸和蒜酶在空气中充分结合生成大蒜素，这样吃才有较好的食疗功效。
最好生吃，大蒜加热后，其中的蒜素很容易分解失效，所以大蒜不宜久煮或煎炸，最好生吃。炒菜的时候，应等菜肴快出锅时再放大蒜。
熟吃大蒜时最好搭配肉类，能够起到营养互补的功效，大蒜还可以解除肉类食物的腥味和油腻感，帮助消化，并调节菜品的味道。
目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于经常吃大蒜对身体有什么好处，吃大蒜有哪些注意事项的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。
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