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士笋冻是福建的特色传统小吃，但是很多外地人去了其实是不敢吃的，会觉得原材料很可怕还有点恶心，那么士笋冻制作原料其实是什么?下面小编带来：蚂蚁庄园9月3日答案。
福建的特色传统小吃土笋冻制作原料其实是答案：滩涂上的黑土蚯。
解析：制作土笋冻的黑土蚯(学名叫可口革囊星虫Phascolosoma esculenta)，和沙虫不一样，沙虫的学名是方格星虫,在福建沿海地区及浙江沿海部分地区的沿海滩涂均有生产。
土笋被从沙子里逮出，先放养一天，以吐清杂物，然后下锅熬煮，因为这东西像猪皮一样具有高度的胶原蛋白，所以熬得一锅粘粘糊糊，盛出来后装在小碗中，待其自然冷却之后，就凝固成一小碗“土笋冻”了。它们个个颜色白润晶莹剔透，其肉清，味美甘鲜，清香软嫩，滑溜爽口。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、酸白萝卜丝、辣椒丝、番茄片等就成了色香味俱佳的风味小吃了。
土笋冻做法
用一个密封带盖的容器装即可，下面介绍做法：
准备材料：土笋适量、姜片适量、盐适量、味精适量、糖适量
制作步骤：
黑土笋把肚子的沙挤出来，洗干净，没有浑水。剪短。加水和姜片泡10个小时。
一碗土笋配2碗水。放高压锅里煮熟。放入盐，味精调味。加少量糖帮助胶质溶出。搅拌有泡沫。
放一次性杯子里冷却后放冰箱一个晚上。
1个晚上后就冻住了。水多就软。水少就硬。
酱料自己随意。酱油辣椒蒜头根据自己口味调制即可。
土笋冻的由来
相传郑成功在攻打台湾之时，曾经有一段时间粮草紧缺，郑成功治军严明，坚持不接受老百姓的任何资助。驻军当时所在地离海滩很近，将士们到海边挖出来大量的“土笋”，而郑成功每日仅食用以土笋煮成的汤。为早日收复台湾，郑成功经常忘记用餐，而其下将士经常要再次温热土笋汤。
某日，郑成功不想让手下将士为他温热，直接食用凝成冻的土笋汤，没想到这味道比土笋汤要好，土笋冻由此而来。往后土笋冻逐渐流传开来，经后人不断改进制作方法及佐料，形成了广为人知的土笋冻!
目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于福建的特色传统小吃土笋冻制作原料其实是什么，土笋冻的由来的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。
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