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生活中有这样一句话叫做“营养都在汤里面”，对于煲了半天的肉汤，觉得营养全在汤里面，这种说法到底对不对呢？下面小编带来：最新蚂蚁庄园1月9日答案。
肉汤营养全在汤里面这种说法对吗正确答案：错误。
汤的主要成分是水和一些从肉里面溶解出来的营养成分，如水溶性维生素、肌浆蛋白等，在炖汤的时候虽然肉的营养也有一部分流失到汤里，但大部分的营养还在肉里。一般来说，肉汤中的蛋白质含量仅有1%～2%，如果吃肉，得到的蛋白质为20%左右，如果靠喝汤显然比吃肉摄入的蛋白质少得多哦。
炖的汤和肉哪个有营养民间一直流传着一种说法，“营养都在汤里”，日常生活中，很多人都喜欢用鸡肉、鱼肉进行煲汤，然后用汤为孩子做饭，希望孩子能够茁壮成长。
但这种方法是错误的，汤中除了含有大量脂肪外，含有的其他营养物质较少，频繁喝汤只会使脂肪含量增多，导致身体肥胖，无法为人体补充所需的营养物质。
不管哪种肉，都含有丰富的营养成分，比如蛋白质、维生素以及磷、钙、铁等矿物质，这些营养不易流失，只有少部分营养物质会溶解到汤里。如果在炖汤时加入其它食材，其它食材中的营养成分也会进入汤中，增加汤的营养，所以说，若想用喝汤来补充营养，不能只炖肉，要加入香菇、玉米等食材。
炖肉汤一般需要多长时间
煲汤是夏天的必备，汤的种类有很多，但是都是需要肉来让汤更加鲜美，但是不少新手的朋友都不知道肉汤煮多久，这个需要看朋友们煮的是什么肉了，如果是猪肉或者是鸡肉的话，其实是很快就能熟的，如果煮太久了，肉质就会很老，所以朋友们需要注意哦。
一般来说如果想要吃比较鲜嫩的肉汤，可以选择在水开了之后再倒入猪肉或者是鸡肉，煮六七分钟左右就可以了，就像是打火锅那样，高温下，肉是很快就能熟的，如果是想要老火汤，那就可以炖久一点哦。
目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于肉汤营养全在汤里面这种说法对吗，炖的汤和肉哪个有营养的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。
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