首先预备高筋面粉500克、鸡蛋2个。面粉为了炸出的馓子有劲道最好用高筋面粉。

放鸡蛋是为了让馓子炸出来更加酥香脆，口感会更加好。依据自己的爱好也可以选择不放，但是放了的话这样炸出来的馓子更香更好吃哦。

揉面团做到三光：手光、盆光、面光，在盆上盖上盖子醒发30分钟。

面团醒好后搓成粗细一样的条条，搓得越细越好。要是面团发硬搓不动可以先用水润润手再搓。

条条搓好后放到油里持续醒发。注意必定要醒发好，不然醒发得不好就容易拉断。夏天泡入油里醒发1个小时就可以炸了，冬天要时光长点，最好是早上7点醒发，下午5点炸。注意记得必定要把搓好的条条全部都泡在油里面。

注意醒发好的条条在一边绕时一边慢慢的拉细，记住不要太用力太快不然很容易拉断。

放入锅里炸的时候必定要把条条拉直，这样炸出来才好看。

这里注意一下，炸的速度必定要快点，不然动作慢了形状就不太好看。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于馓子麻花的正宗做法和配方的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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