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忌高盐饮食。如腌鱼、腌肉、威菜、酱菜、香蕉等。中医学认为盐人肾，且能溢水，故水肿忌盐;但也不宜不分病情轻重,过于忌盐,应以病人能耐受,不影响食欲，不影响对蛋白质、热量的摄人为前提，做到“肿其甚忌盐,微肿限盐、肿退进盐”。

限水饮食。水肿明显而尿闭者,应适当限制进水量，一般微肿,不必过分限制。

忌高脂肪摄人。肾病综合征患者常有高脂血症,此可引起动脉硬化及肾小球损伤、硬化等，因此应限制动物内脏、肥肉、某些海产品等富含胆固醇及脂肪的食物摄人。

总植物蛋白质。肾病综合征病人每天丢失大量蛋白质,必须给予补充,但植物蛋白质中含有大量嘌呤碱,能加重肾脏中间代谢的负担,故不宜用豆制品作为营养来补充。如黄豆、蚕豆、绿豆、豆浆、豆芽等。

忌含高嘌呤食物。如芹菜、菠菜、菜花、花生、鸡汤、牛肉汤、鹅汤、猪头肉、沙丁鱼及动物内脏,这些食物中的嘌呤含量高,在代谢过程中会加重肾脏负担,不宜食用。

蛋白质摄人宜适当。肾病综合征时，大量血浆蛋白从尿中排出，人体蛋白降低而处于蛋白质营养不良状态,低蛋白血症使血浆胶体渗透压下降,致使水肿顽固难消,机体抵抗力也随之下降，因此在无肾功能衰竭时，其早期、极期应给予较高的高质量蛋白质饮食,每天约1~5克/千克，如鱼和肉类等。此有助于缓解低蛋白血症及随之引起的一些合并症。但高蛋白饮食可使肾血流量及肾小球滤过率增高，使肾小球毛细血管处于高压状态，同时摄人大量蛋白质也使尿蛋白增加，可以加速肾小球的硬化。因此，对于慢性、非极期的肾病综合征患者应摄人较少量高质量的蛋白质,每天约0、7~1克/千克,至于出现慢性肾功能损害时,则应低蛋白饮食,每天约0、65克/千克。

适宜微量元素的补充。由于肾病综合征患者肾小球基底膜的通透性增加，尿中除丢失大量蛋白质外,还同时丢失与蛋白结合的某些微量元素及激索,致使人体钙、镁、锌、铁等元素缺乏,应给予适当补充。一般可进食含维生素及微量元素丰富的蔬菜、水果、杂粮、海产品等予以补充。

宜选用玉米淀粉、藕粉、麦淀粉等代替主食。以减少主食中非必需氨基酸的摄入。

保证富含维生素A,维生素B、维生素C的食物供给。如新鲜蔬菜、水果等,尤其要补充维生素C,因为长期慢性肾炎的患者可有贫血,补充维生素C能增加铁的吸收,所以应使用西红柿、绿叶蔬菜、新鲜红枣、西瓜、萝卜、黄瓜、柑橘、猕猴桃和天然果汁等食品。

猪腰子150克,粉丝150克，木耳(干)15克、莴笋50克。将猪腰子切成丝，人沸水烫至色白，将木耳莴笋切丝与粉丝- -起用沸水众过,再加人烫好的猪腰丝，一起炒至九成熟即可。补阳壮腰健肾。

海帶(鲜)80克。将汤烧沸,放人洗净的海带丝,胡椒粉,续煮2~3分钟,放人盐、味精即成。调脂健肾。

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