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忌强烈调味品。各种香料、胡椒、辣椒、大葱、芥末等都对肾脏有刺激性,不利于疾病的康复。

忌摄盐及饮水过多。肾炎病人大多数有浮肿和高血压，原则、上应给予低盐饮食并限制水摄入量。如果食用酱菜、咸菜、威蛋、香蕉等含钠盐高的食物及饮水过多，可引起水钠潴留,血容量增加，血压升高，水肿加重。

忌高钾食物。尿量每日在100毫升以下的肾炎病人,应忌食榨菜、蘑菇、紫菜、香椿、肉类、鱼、虾、花生、豆类、土豆、鲜橘汁、浓茶、咖啡等含钾高的食物及饮品。

忌含嘌呤高的食物。菠菜、芹菜、菜花、花生、鸡汤、猪头肉、沙丁鱼及动物内脏等食物中含嘌呤量高,在肾脏功能受损时,其代谢产物不能及时排出,可加重肾脏负担。

忌高蛋白饮食。慢性肾小球肾炎病人常因蛋白尿致大量蛋白丢失,必须给予补充。但由于肾脏病损,若大量进食蛋白质，则会加重肾脏负担,使病情加重，甚至诱发肾功能衰竭。肾功能尚可者，宜补充生物效价高的动物蛋白，如鸡蛋、牛奶、鱼类和瘦肉等。肾功能减退者,应根据其减退程度来决定蛋白质的摄入量。

忌酗酒,宜戒烟,少喝咖啡。酗酒可升高血中叮一谷氨酰转肽酶水平,升高血压;吸烟能促进冠状动脉粥样硬化性心脏病的发生和发展;咖啡中的咖啡因有升压作用。

宜适量食用高生物价值蛋白质,如牛奶、鸡蛋等,以减轻肾脏排泄氮质的负担。

宜选用玉米淀粉、藕粉、麦淀粉等代替主食,以减少主食中非必需氨基酸的摄人。

保证富含维生素A、维生素B、维生素C的食物供给,如新鲜蔬菜,水果等,尤其要补充维生素C,因为长期慢性肾炎的患者可有贫血，补充维生素C能增加铁的吸收，所以应食用西红柿、绿叶蔬菜、新鲜红枣、西瓜、萝卜、黄瓜、柑橘、猕猴桃和天然果汁等食品。

多饮绿茶。茶多酚具有抗氧化、清除氧自由基、保护血管、降低血脂的功能，从而有利于降压。

增加钙的摄人。牛奶中富含钙，每100克牛奶可提供100毫克以上的钙，豆类、硬果类、虾皮芝麻酱、甘蓝菜、花椰菜等也含钙较多。

脂肪、脂肪酸、蛋白质比例的合理调整。慢性肾炎高血压患者应低脂饮食,尤其不吃动物脂肪,应以含不饱和脂肪酸较多的植物油为主,多食鱼类,对人体有益。如果肾功能正常,蛋白质的饮食量不用严格限制，每日按1克/千克摄入;如果尿蛋白增多,血浆蛋白低，肾功能正常,可以给高蛋白饮食,每日按2~5克/千克摄人;如果有氮质血症，就要限制蛋白质摄人量,按0、6~0、8克/千克，且要摄人含必需氨基酸较多的蛋白质。

补充粗纤维:临床试验虽未能证实粗纤维食物如麦麩、胶质、燕麦麩成混合纤维等能降压,但可作为含较高脂肪,胆固醇和热卡食物的取代品。

桂圆60克,粳米100克,红糖少许。黄芪切成薄片,梗米淘洗干净,再将黄芪放人锅内，加清水适量,用中火煮沸后，去渣取药汁,然后粳米放锅内，加药汁,清水适量,用武火烧混后,转用文火煮至米烂成粥。每日2次,早晚各1次。适用于老年浮肿、慢性肾炎、体质虚弱者,但舌质红者忌服。

鲜生姜12克,红枣6枚,粳米90克。生姜洗净后切碎,用红枣、粳米煮粥，每日2次，做早晚餐服用，可常年服用。适用于轻度浮肿,面色萎黄者。

黑芝麻6克,获苓20克,粳米60克。茯苓切碎,放人锅内煎汤,再放人黑芝麻粳米煮粥即成,每日2次,早晚餐服用,连服15天。适用于精神委靡者。

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