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支付宝蚂蚁庄园12月16日题目更新，蟹棒是很多人吃火锅时喜爱的食材之一，它不是真正的蟹肉加工而成的，因为味道相似还具有海鲜风味，属于模拟蟹肉的仿生食品，蟹棒原材料是什么？下面带来介绍。
吃火锅时涮的蟹棒原材料是什么？正确答案：鱼糜
解析：蟹棒，又称蟹足棒、模拟蟹肉，是鱼糜加工的传统产品。
蟹棒是模拟阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的质感和风味，肉质结实有韧性，具有咸中略带甜的鲜美海鲜风味，极具仿真效果。
日本于1972年研制成功的一种以狭鳕鱼糜为原料的新颖模拟制品。
鱼糜解冻，可采用自然空气解冻、高频解冻机解冻或平板解冻机解冻，解冻的最终温度在-2～3℃较为适宜。此外，最好用切割机直接将冷冻鱼糜切成20mm厚的薄片，直接送入斩拌配料。
蟹棒是什么做的？鱼丸、虾丸、蟹棒都属于仿生食品，是用低脂鱼加工而成的鱼糜为主要原料，从形状、风味、营养上仿天然海洋食品而加工制取。
观察这类食品包装的标签发现，虾丸配料为鱼糜、淀粉、水、白砂糖等，有的还有虾粉但均不含虾肉。
蟹棒成分基本是鱼糜、水、大豆蛋白、淀粉、食品添加剂，有的还有鸡肉和猪肉，但是蟹肉是根本没有出现在配料表上。
而有些制品也只是在配料表上含糊地标着虾提取物或蟹提取物。
那么问题来了，既然肉的成分少，为何吃着香味浓、口感弹呢?
其实让丸子有弹性很简单，加入高弹素这样的食品添加剂就可以。卡拉胶还能让丸子吃起来有肉的感觉。
有些丸子还可能加入鱼肉香精、牛肉香精等添加剂，即使鱼肉和牛肉成分很少，味道也依然会很足。
这些添加剂只要用量不超标，对身体倒无大碍。但如果是想将其当做海鲜食物补充营养的话，不仅不能补充蛋白质营养物质，碳水化合物却会因此摄入过多。
膳食中碳水化合物过多时就会转化成脂肪，储存于体内。另外这些速冻肉丸属于高热量食品。据统计，50克虾丸的能力至少相当于100克米饭。这对于心脑血管疾病、糖尿病患者无疑是“健康杀手”。
仿生食品虽然味道鲜美，但它们并不是真正的海鲜生物的制品，更谈不上有什么营养。所以大家可以适量吃点，但不要吃过多
目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于吃火锅时涮的蟹棒原材料是什么蟹棒是什么做的的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。
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