目前大家应该是对为什么腊肉表面有盐霜比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于为什么腊肉表面有盐霜方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

有以下两种情况：

一般腊肉需要在熏制前进行腌制，而腌制后，腊肉中的水分会逐渐蒸发掉，同时腊肉内的盐分也会析出结晶，进而在腊肉表面形成一层盐霜。

还有一种情况可能是腊肉放置时间过长，尤其是长期将腊肉存放在潮湿的环境中，导致细菌滋生，进而导致腊肉表面生成白色斑点，远看会很像是盐霜，实际这白色斑点部分就是霉菌滋生的结果。

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