网站首页 科技 > 正文
在北方，储大白菜曾关系着北方居民一冬的温饱，这种做法最早可以追溯到古代，一直沿用至今，到衣食富裕的今天依然很多家庭在冬天囤大白菜，那么冬储大白菜是从何时开始的？下面带来介绍。
冬储大白菜是从何时开始的？正确答案：宋朝
解析:起初白菜只是长江流域一种地方性蔬菜，最早在南北朝时期，南方开始栽培白菜。至唐宋时期，白菜由南方传入北方，从此以其产量大、耐寒、便于长久储藏等，逐渐取代葵菜成为消费量最大的菜。
北宋孟元老在靖康二年(1127年)写的《东京梦华录》，记述当时宋都开封城市风情时，写到了当年宋朝都城冬储白菜的场景：“立冬前五日，西御园进冬菜。京师地寒，冬月无蔬菜。上至官禁，下及民间，一时收藏，以充一冬之用。于是车载马驮，充塞道路。”
北方人过冬能囤多少大白菜?对于南方朋友来说，北方每到立冬之后，就会准时上演这样一出“迷惑性戏剧”——一颗颗肥硕的白菜，正“有计划地”逐步“攻占”着座座城池。
它们数量庞大，可按吨来计算;它们排排矗立，“体格”结实，阵列齐整;且常常是筑起“高墙”，既有次序，又有形式感，充满着“压倒性优势”……
大批中老年人，会热情高涨地排长队购买，不顾天寒。交易过后，家中青壮，会将大批的白菜，运至家中。紧接着，他们会稳稳地将其储放于老窖内，亦或是院落中。这就是冬储大白菜的“人文盛景”。我小时候，常会目睹这番景象。
去年在北京，与一位日本来的朋友，游后海胡同，恰在转弯之际，看到了路边一片片白菜筑成的“铜墙铁壁”，那些白嫩青润的菜叶，在初冬的熹微阳光中，映射出纯朴、厚实的形影。那情境，不仅令我想到，汪曾祺先生，在《胡同文化》中，曾如此说过：“北京人每个人一辈子吃的大白菜，摞起来大概有北海白塔那么高。”
早在民国年间，这种“全民行为艺术”就已在北平(今北京)盛行。梁实秋先生，曾这样描写：“在北平，白菜一年四季无缺，到了冬初便有推小车子的小贩，一车车的白菜沿街叫卖。普通人家都是整车的买，留置过冬。”
其实在清乾隆年间，北京人冬储大白菜的行为，就已成传统，乾隆帝都亲自作诗，描绘囤积白菜的民间景象——“采摘逢秋末，充盘本窖藏。”
而在清朝时的山东，人们更是详尽地总结出了，冬季贮存大白菜的实用方法：“小雪刨窝心白菜，竖排屋内，俟干湿适中，埋于润土内，顶上盖土，勿太深。用苫覆顶上土，则不致雨湿结冻。”
若再追溯的话，元代就零星出现了，关于此活动的记录;而在宋朝，皇城早已有这样的传统。详细记叙，北宋都城东京(今开封)风情的《东京梦华录》里，便有当时开封城冬储白菜的场面。当时的人们，之所以会这样做，自然是因为，北方天寒，冬日缺菜蔬，所以，人们自然要储备大量耐存的白菜，来度过漫长冬日。
目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于冬储大白菜是从何时开始的北方人过冬能囤多少大白菜的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。
版权说明： 本文由用户上传，如有侵权请联系删除！
猜你喜欢：
- 2022-09-20 心境豁达恬淡的诗句有哪些呢（心境豁达恬淡的诗句有哪些）
- 2022-09-20 下雨前的征兆动物（下雨前动物有哪些征兆 – 糗问）
- 2022-09-20 便秘按摩哪里马上见效快（便秘按摩哪里马上见效）
- 2022-09-20 经心的近义词是什么呀（经意的近义词是什么呢）
- 2022-09-20 芡实怎么熬粥好吃（芡实和什么搭配熬粥好）
- 2022-09-20 0.44平方千米是多大（0.44平方千米有多大）
- 2022-09-20 北京奥运会会徽中国印是什么印（北京奥运会徽上中国印是什么）
- 2022-09-20 qq空间访客数量是什么意思（QQ空间访问量2000是什么概念）
最新文章：
- 2023-07-01 温柔惊艳文案短句（温柔到惊艳人心的文案）
- 2023-07-01 台上式洗脸盆（如何预防洗脸盆堵塞）
- 2023-06-30 小龙虾清洗怎么快又干净（龙虾怎么快速清洗 清洗龙虾的方法）
- 2023-06-30 简约现代的阳台吊顶装修用材料有哪些（休闲阳台吊顶材料有哪些）
- 2023-06-30 蘑菇怎么清洗泥沙（蘑菇怎么清洗）
- 2023-06-30 王羲之的书法对联（王羲之最美10幅对联）
- 2023-06-30 人类有信息素味道吗（人类存在信息素吗）
- 2023-06-30 对老师的感谢语20字（对老师的感谢语）
- 2023-06-30 食品安全知识内容培训（食品安全知识内容）
- 2023-06-30 五一劳动节文案幽默（五一劳动节文案）
- 2023-06-30 合作共赢精彩语句八个字（简短哀悼语八个字）
- 2023-06-30 中国的唐代建筑哪去了（中国唯一唐朝建筑）
- 2023-06-30 生死恨由京剧是主演（生死恨由谁主演京剧名家）
- 2023-06-30 了解战国历史看什么书（了解历史看什么书）
- 2023-06-30 七创社出了哪些游戏（七创社还有什么动画片）
- 2023-06-30 流浪地球讲述的是什么故事（流浪地球讲了什么故事）