目前大家应该是对蒸扇贝是冷水蒸还是热水蒸比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于蒸扇贝是冷水蒸还是热水蒸方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

建议热水蒸。

扇贝属于一种海鲜，其中含有较多的鲜味物质，因此在蒸的时候一般建议用热水来蒸，这样当扇贝受热之后就能够迅速凝固，从而可以避免鲜味物质的流失，蒸出来的扇贝吃起来口感也会更好一些。

而如果用冷水蒸的话，那么就会导致扇贝受热时间过长，此时不仅会导致扇贝的肉质过老，而且还会造成较多营养成分的流失。

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