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痛风病人忌饮啤酒

痛风，是人体内嘌呤代谢紊乱所致的一种疾病。嘌呤体是细胞中核酸的主要成分，是制造尿酸的物质。痛风就是因嘌呤体分解产生的物质，在血液中增多并分解后的物质滞留于骨关节引起的剧痛。其发病特点是血中的尿酸增高，而引起急性关节炎反复发作，慢性关节炎、关节畸形、痛风石及肾结石的形成、肾功能损害等一系列病变。

嘌呤是人体中组成蛋白质的重要成分，主要来源于食物或由体内合成。嘌呤在体内分解后生成尿酸，经由肾脏排出体外。当体内嘌呤产生过多，超过肾脏排泄能力时，尿酸就会在体内积蓄，并析出结晶，这些结晶沉积于肾脏，形成肾结石；沉积于关节或皮下，则形成结节。啤酒中含大量嘌呤及核酸类物质。据实验，饮一瓶啤酒，可使血中尿酸浓度增加一倍左右，这就可能诱发痛风急性发作。因此，痛风病人不宜饮啤酒。

黄豆含有丰富的蛋白质、适量的脂肪和糖、丰富的B族维生素和矿物质，还含有人体不可缺少的亚油酸和磷脂质，因而为人们所喜爱。但是并非人人都可吃黄豆，如痛风患者就不能吃黄豆，因为黄豆中含有较多的嘌呤体，能引起痛风的发作。

一些中老年人，夜间常会发生大拇指突然剧烈疼痛难忍，这就是痛风，痛风可使老年人肾功能衰竭及心血管病加重。痛风病人的治疗及预防最为简捷，只要不吃含嘌呤多的蛋白质食物即可预防痛风病发作。这类食物包括动物脏腑类（肝、肾、心、脑等）、沙丁鱼、各种肉汤、鱼、虾、瘦肉、禽等，植物性食物的谷类及菌类，如带皮谷物、菠菜、龙须菜、蘑菇等，均含嘌呤较多，不宜食用。但牛奶、鸡蛋几乎不含嘌呤，适量食用。

痛风患者体内嘌呤代谢失常，尿酸钠积存在血液或骨骼关节处，引起红肿、剧痛。豆腐含嘌呤较多，痛风患者食用，必然导致体内嘌呤蓄积，尿酸钠积存也更增多，使病情加重。

痛风病人忌过饱和饥饿，过饱不利于嘌呤含量的控制而加剧病情，因此痛风病人务必管好自己的嘴巴。而饥饿或空腹或极低热能的饮食，虽能降低体重，却可诱发痛风急性发作，应尽量避免。

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