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目前关于大家提出的红酒单宁是什么 红酒单宁的解说这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些红酒单宁是什么 红酒单宁的解说相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。
红酒单宁是一种酚类物质，会给红酒带来酸涩的味道，给人口腔带来褶皱感，就是喝完红酒后那种很干的感觉。单宁也是评价红酒的指标之一，通常红葡萄酒含量高，白葡萄酒含量较低。
单宁是一种酸性物质，主要源于葡萄皮和葡萄籽。红葡萄酒是要保留葡萄皮发酵的，果皮中的单宁物质会存在于酒中。同时，在橡木桶陈酿的过程中，酒液还会从橡木中汲取一定的单宁物质。在化学结构上，由葡萄皮浸入的单宁为“缩合单宁”，从橡木桶汲取的单宁为“水解单宁”。
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